كم ترفع شريحة من الخبز سكر الدم؟

كقاعدة عامة فإن كل 10 غرامات من الكربوهيدرات ترفع مستويات السكر في الدم بمقدار 2-3 مليمول/ لتر أي ما يعادل 36-54 مليغرامًا من السكر لكل ديسليتر وذلك وفقا لمنشور لمرضى السكري.

و1 مليمول/لتر يعادل 18 مليغراما من السكر لكل ديسيلتر.

تحتوي شريحة الخبز الواحدة التي وزنها حوالي 25 غراما على 12 غراما من الكربوهيدرات أي أن تناول شريحة خبز يرفع سكر الدم في حدود القيمة التي ذكرناها سابقا أو أعلى قليلا.

مع التأكيد أن هذا الرقم تقديري ويحتوي على وزن المريض وكمية عضلاته ووضع البنكرياس وهل يأخذ دواء فمويًّا أو إنسولين.

التمثيل الغذائي للكربوهيدرات مهم في تطور مرض السكري من النوع الثاني والذي يحدث عندما لا يستطيع الجسم إنتاج ما يكفي من الإنسولين أو لا يستطيع استخدام الإنسولين الذي يصنعه بشكل صحيح.