10 نصائح لحفظ اللحوم بطريقة صحيحة
مع قرب قدوم عيد الأضحى واتجاه الكثير من الأشخاص لتخزين لحوم الأضاحي، تطرح تساؤلات عن الطريقة المثلى لتخزين اللحوم بطريقة آمنة لا تسبب أضرارًا لصحة الإنسان وفي نفس الوقت تحافظ على اللحوم لأطول فترة ممكنة لطهيها فيما بعد.
ويرتكب العديد من الأشخاص وربات المنازل بعض الأخطاء التي يمكن أن تسبب أضرارًا كبيرة، مثل تكدس الثلاجة أو امتلاء الخزانات بأوعية تخزين بلاستيكية، كل هذا وغيره يمكن أن يشكل مخاطر ويقلل من جودة اللحوم المخزنة، ويفعله الناس بصورة يومية دون دراية بمخاطرها.
وذكرت طبيبة تغذية عدة طرق لحفظ اللحوم في الثلاجة لفترات طويلة أبزرها ما يلي:
يمكن حفظ قطع الدهن مع بعضها البعض أو وضع قطعة مع كل كيس لحم، مع تفريغ الهواء جيدًا من كيس اللحم.
ترص أكياس اللحم فوق بعضها بالفريزر دون ترك فراغات.
يجب أن تكون درجة الحرارة المثالية لحفظ اللحوم من (-12: -18) درجة مئوية.
عند الرغبة في طهي اللحوم المجمدة يتم إخراج الكيس من الفريزر ويوضع على الرف أسفل الفريزر.
وتحذر خبيرة التغذية من تخزين اللحوم لفترات طويلة، فيجب أن تتراوح مدة التخزين في الفريزر من 3-6 أشهر.
إذا أردت حفظ اللحوم في الثلاجة، يجب ألا تزيد مدة وضعها في الثلاجة عن ثلاثة أيام.
لا تجمع أنواع مختلفة من اللحوم وتضعها في كيس أو إناء واحد.
لا تعيد اللحوم المجمدة للفريزر مرة أخرى بعد أن تم إذابتها، حيث شددت خبيرة التغذية، على ضرورة الحرص على استخراج الطعام المخزن مرة واحدة فقط، حيث إخراجه من الفريزر ثم إدخاله مرة أخرى يسبب أضرارا عدة “احفظي في كل كيس أو إناء القدر من الطعام الذي تحتاجينه في الطبخة حتى لا تضطري إلى تسييح الكمية كلها”.
لا تخزن اللحوم مع الخضروات في درج واحد.
اغسل اللحوم قبل الطهي مباشرة، ولا تغسل اللحوم قبل تجميدها.
الرابط المختصر:
أخبار ذات صلة
مختارات
برلمانيون من أجل القدس: نقف بحزم أمام انتهاكات إسرائيل في غزة
إسطنبول - المركز الفلسطيني للإعلام طالب مشاركون في مؤتمر "برلمانيون من أجل القدس" في إسطنبول، بوقف الحرب الإسرائيلية على قطاع غزة، والوقوف بحزم أمام...
مسؤول أممي: إزالة الأنقاض في غزة قد يستغرق 14 عامًا
لندن - المركز الفلسطيني للإعلام قدّرت الأمم المتحدة حجم الركام والأنقاض الذي يتعين إزالته بـ37 مليون طن في قطاع غزة، مشيرة إلى أن هذه الكميات...
4 مجازر و32 شهيدًا بعدوان الاحتلال على غزة في 24 ساعة
غزة - المركز الفلسطيني للإعلام أعلنت وزارة الصحة أن الاحتلال الإسرائيلي ارتكب 4 مجازر ضد العائلات في قطاع غزة وصل منها للمستشفيات 32 شهيدا و69 إصابة...
حماس تحذر من أي جسم دولي يشرف على أونروا بديلًا عن الأمم المتحدة
غزة - المركز الفلسطيني للإعلام حذرت حركة حماس، من أي جسم دولي يشرف على عمل الأونروا بديلًا عن الأمم المتحدة، ودعت كل الأطراف الدولية التي امتنعت عن...
احتجاجات طلابية مناهضة لحرب غزة تعطل جامعة عريقة في باريس
باريس - المركز الفلسطيني للإعلام أغلقت مجموعة من الطلاب مداخل جامعة سيانس بو المرموقة في العاصمة الفرنسية باريس؛ احتجاجا على الحرب على قطاع غزة،...
الحاج صبري الحداد.. رحلة نزوح قاسية نهايتها الموت
رفح - المركز الفلسطيني للإعلامترك المسن الفلسطيني صبري الحداد (70 عاما) منزله في حي الأمل غرب خان يونس إبان التوغل الصهيوني غرب المدينة قبل أكثر من...
الاحتلال يشن حملة دهم ويستولي على مركبتين في الضفة
الضفة الغربية - المركز الفلسطيني للإعلام شنت قوات الاحتلال الصهيوني - فجر السبت- حملة دهم في أرجاء متفرقة من الضفة الغربية، واقتحمت العديد من...