علماء يطورون الملح الجديد.. يضمن المذاق ولا يضر الصحة
إذا كنتم ممن يعشقون المذاق المالح للطعام لكنكم تخشون التبعات الصحية للمادة التي يطلق عليها “السم الأبيض”، فإن العلماء قد يقدمون لكم حلا “وشيكا”.
وحسبما نقلت صحيفة “ديلي ميل” البريطانية، قال فريق علمي في الولايات المتحدة إنه طور تركيبة جديدة من الملح، بنسب قليلة من كلوريد الصوديوم.
وقال عدد ممن جربوا هذه المادة، إنهم شعروا بالمذاق المالح المفضل لديهم، رغم قلة نسبة كلوريد الصوديوم الذي يقول أطباء إن الإكثار منه يؤدي إلى اضطرابات صحية.
ويشكل كلوريد الكالسيوم 25 بالمائة من مادة الملح الجديدة، كما أنها تحتوي على نسبة من كلوريد البوتاسيوم، بدلا من كلوريد الصوديوم، ويقول الأطباء إنه لا ينذر صحة الإنسان بأي مخاطر جانبية.
ويؤدي تناول الصوديوم بكثرة إلى ارتفاع ضغط الدم لدى الإنسان، ما يزيد من احتمال التعرض لأزمات قلبية قد تنتهي بالوفاة المبكرة.
وأشرفت الأستاذة الباحثة في جامعة واشنطن، كارولين روس، إلى جانب زملائها، على تطوير تركيبة الملح الجديدة، وقالت: إن لها عدة منافع صحية.
وأضافت أن الأمر يختلف عن شراء أطعمة ذات منسوب منخفض من الملح؛ لأن الناس لا تروقهم في العادة المأكولات غير المملحة، وأكدت أن المادة الجديدة تحمي الصحة وتضمن المذاق.
وتعتمد تركيبة الملح الجديدة على مكونات مثل كلوريد الكالسيوم كلوريد البوتاسيوم، وهاتان المادتان لا تشكلان خطرا محدقا بالصحة.
ويساعد البوتاسيوم على خفض ضغط الدم، لكن شركات الأطعمة كانت ترفض استخدامه لأنه لا يمنح مذاقا لذيذا.
الرابط المختصر:
أخبار ذات صلة
مختارات
“يونيسف” تحذر من حرمان أطفال جنوب لبنان للتعليم وتدعو لوقف الحرب
بيروت – المركز الفلسطيني للإعلام حذرت منظمة الأمم المتحدة للطفولة (يونيسف)، الثلاثاء، من الأثر الكبير الذي يخلفه التصعيد المستمر في جنوب لبنان، بين...
مصدر في حماس: قيادات المقاومة في غزة شاركت بصياغة الرد على مقترح الهدنة
الدوحة – المركز الفلسطيني للإعلام كشف قيادي بارز في حركة حماس، عن تفاصيل تتعلق بتجهيز رد المقاومة النهائي على الموقف الإسرائيلي من ورقة سبق وقدّمتها...
الشرطة الأمريكية تفض بالقوة اعتصاما تضامنيا مع غزة بجامعة فرجينيا
فرجينيا – المركز الفلسطيني للإعلام فضّت الشرطة الأمريكية بالقوة، الثلاثاء، اعتصاما تضامنيا مع غزة بجامعة فرجينيا، واعتقلت عددا من الأشخاص. وأورد...
جنوب أفريقيا: نتوقع إصدار مذكرة اعتقال “نتنياهو” خلال هذا الأسبوع
القدس – المركز الفلسطيني للإعلام أعلنت الرئاسة في جمهورية جنوب أفريقيا، أن بلادها تتابع عن كثب التحقيق الذي قد تصدر فيه المحكمة الجنائية الدولية...
“العدل الدولية” ترفض إصدار أمر لألمانيا بوقف تسليح “إسرائيل” بذريعة عدم استيفاء الشروط
غزة- المركز الفلسطيني للإعلام رفضت محكمة العدل الدولية، اليوم الثلاثاء، طلبًا من نيكاراغوا بأن تأمر ألمانيا بوقف مساعداتها لإسرائيل وتجديد تمويل...
“القسام” للإسرائيليين: بسبب المصالح السياسية لنتنياهو ما زال ابناؤكم في الأسر
غزة – المركز الفلسطيني للإعلام نشرت كتائب القسام الجناح العسكري لحركة حماس، اليوم الثلاثاء، رسالة موجهة للرأي العام الإسرائيلي، حول أسباب استمرار...
القنابل غير المنفجرة.. والمرحلة الأخطر بعد انتهاء الحرب
غزة - المركز الفلسطيني للإعلام قنابل غير موقوتة، لكنّها قد تنفجر في أيّ لحظة، إنّها مخلّفات الصواريخ والقذائف الناتجة عن القصف الهمجي الذي نفّذته...