السبانخ طعام صحي.. ولكن طريقة تناوله هي الفيصل
تعد السبانخ أحد أهم المأكولات الصحية الغنية بالفوائد للجسم؛ غير أن طريقة إعدادها قد تغير من قيمتها الغذائية، وقد تتحول إلى شيء ضار لدرجة السرطنة، إذا لم تراعَ بعض الأمور في تحضيرها أو تناولها.
وفيما يتعلق بالأكل الصحي، فإن السبانخ تتصدر القائمة، ولكن في المرة القادمة عندما تفكر في طبخها أو تسخينها، فاعلم أنه من الأفضل تجنب ذلك.
ولكونها من الخضروات الورقية، تحتوي السبانخ على نسبة عالية من النترات، لا سيما في حال كانت السبانخ مزروعة في البيوت الزجاجية.
وتقول الخبيرة في مجال علوم التغذية داغمار فون كرام: “يمكن أن تتحول النترات إلى النتريت عبر إعادة تسخينها لفترات طويلة، وهذا يمكن أن يصبح بدوره نتروزامين، ويكون لها أثر مسرطن محتمل على أجسامنا”.
وتستدرك كرام بالقول: “إذا قمت بتدفئة السبانخ لمدة وجيزة قبل الأكل مباشرة، فهذه ليست مشكلة حقا”.
وتحذر من أن المرة الوحيدة التي يجب أن يكون المرء فيها حذرا هي عند إطعام الرضع، ولا يجب ترك بقايا السبانخ في درجة حرارة الغرفة؛ إنما يجب وضعها في الثلاجة في أقرب وقت ممكن؛ وعندما تكون مستعدًّا لأكل البقايا أعِد تسخينها سريعا، ولكن ليس لأوقات طويلة.
وببساطة يمكن أكل السبانخ نيئة، لتفادي مشكلة النيتروزامين، والفوائد هنا تشمل الحصول على جرعة من فيتامين سي وبيتا كاروتين.
الرابط المختصر:
أخبار ذات صلة
مختارات
اليوم الـ 218.. القسام يواصل القصف وتكبيد العدو الخسائر
غزة - المركز الفلسطيني للإعلام تواصل كتائب القسام لليوم الـ 218 على التوالي، التصدي للقوات الصهيونية المتوغلة في عدة محاور من قطاع غزة. وأصدر...
جيش الاحتلال يعترف بمقتل أحد جنوده بمعارك شرق مدينة غزة
غزة - المركز الفلسطيني للإعلام اعترف جيش الاحتلال الإسرائيلي، مساء اليوم السبت، بمقتل أحد جنوده خلال معارك حي الزيتون شرقي مدينة غزة. وبذلك ترتفع...
تواصل اعتصامات الجامعات دعماً لفلسطين والشرطة الأميركية تعتقل 2400 طالب
عواصم غربية - المركز الفلسطيني للإعلام تواصلت المظاهرات والاعتصامات المندّدة بالعدوان الإسرائيلي، والمطالبة بوقف إطلاق النار المطالبة بوقف الحرب...
أبو زهري: المقاومة بغزة نجحت في مواجهة حرب عالمية
غزة - المركز الفلسطيني للإعلام قال القيادي في حركة المقاومة الإسلامية حماس، سامي أبو زهري، إنّ المقاومة في قطاع غزة نجحت في مواجهة "حرب عالمية"،...
أربعون يوماً منذ انسحاب الاحتلال من الشفاء.. واستمرار العثور على مقابر جماعية
غزة - المركز الفلسطيني للإعلام أعلنت المديرية العامة للدفاع المدني في غزة استمرار العثور على جثامين لشهداء دفنتهم قوات الاحتلال في مقابر جماعية،...
حماس تطالب بمغادرة المواقف الخجولة والضغط لوقف العدوان
غزة - المركز الفلسطيني للإعلام طالبت حركة حماس المجتمع الدولي والأمم المتحدة، بمغادرة مربّع المواقف الخجولة، والضغط لوقف العدوان الصهيوني وتوفير...
القسام يعلن وفاة أسير إسرائيلي متأثرًا بإصابته بقصف إسرائيلي
غزة - المركز الفلسطيني للإعلام أعلن الناطق باسم كتائب القسام، أبو عبيدة، وفاة الأسير "نداف بوبلابيل" ويحمل الجنسية البريطانية متأثراً بجراحه التي...