البقدونس والخضروات الورقية.. فوائد صحية كبيرة
![البقدونس والخضروات الورقية.. فوائد صحية كبيرة البقدونس والخضروات الورقية.. فوائد صحية كبيرة](https://palinfo.com/wp-content/uploads/models/media/images/2016/4/13/1226126301.jpg)
تعدُّ الخضروات الورقية تقليديا يزين الأطباق الغذائية المختلفة، ولكن هذه الخضروات هي في الواقع مكملات لأي طبق، إضافة إلى أنها مصدر مهم لمواد مغذية عديدة.
ويشير البروفيسور ميخائيل غينزبورغ، خبير التغذية الروسي، في حديث تلفزيوني، إلى أن البقدونس والشبت والكزبرة، هي خضروات غنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة.
فمثلا يحتوي البقدونس على 168% من حاجة الجسم اليومية لفيتامين С ، يليه الشبت وبعده الكزبرة.
وهذا الفيتامين يساعد على تحفيز المناعة وإنتاج الكولاجين وامتصاص الحديد. لذلك على كل من يعاني من نقص الحديد تناول المواد الغذائية الغنية بهذا المعدن مع حمض الأسكوربيك.
ويضيف، أما بالنسبة لفيتامين А، فإن 100 غرام من البقدونس تحتوي على 105% من حاجة الجسم لهذا الفيتامين، الذي يؤثر إيجابيا في حالة الجلد والشعر والأظافر، وكذلك في الجهاز البولي، حيث يحفز الخلايا الظهارية في حويضة الكلية ويمنع تطور التهابها وتكون الحصى.
كما أن البقدونس يحتل المرتبة الأولى بنسبة احتوائه على البيتا-كاروتين ، مضاد الأكسدة، ويمنع تلف وتطور إعتام عدسة العين.
ويقول غينزبورغ، “للبيتا كاروتين تأثير مضاد للالتهابات، وكل مادة لها هذه الخاصية تحمينا من الأورام وتصلب الشرايين وامراض الشيخوخة وتسمح لنا بالعيش طويلا وبسعادة دائمة”.
ويضيف أن البقدونس غني بعنصر السليكون بخلاف الخضروات الورقية الأخرى، أي أكثرها فائدة للجسم.
ولكن هذا لا يعني أن الشبت والكزبرة غير مفيدين، فمثلا زيت الشبت يخفف من تشنجات الأمعاء، والكزبرة تساعد على التئام الجروح بسرعة.
ويجب ألا ننسى أن البقدونس يساعد على التخلص من الرمل والحصى في الكلى، لذلك كان يسمى في السابق “كسار الحجر”.
الرابط المختصر:
أخبار ذات صلة
مختارات
![مسؤول أممي: القصف حوّل غزة إلى جحيم على الأرض](https://palinfo.com/wp-content/uploads/2024/02/pm-1080x675.jpeg)
مسؤول أممي: القصف حوّل غزة إلى جحيم على الأرض
نيويورك – المركز الفلسطيني للإعلام أكد وكيل الأمين العام للأمم المتحدة للشؤون الإنسانية مارتن غريفيث، اليوم الاثنين، أن القصف الإسرائيلي على غزة منذ...
![النرويج: احتمالية انهيار السلطة الفلسطينية حقيقية](https://palinfo.com/wp-content/uploads/2023/07/040523_RAMALLAH_TH_1_00-2-1080x675.jpg)
النرويج: احتمالية انهيار السلطة الفلسطينية حقيقية
أوسلو – المركز الفلسطيني للإعلام قال وزير خارجية النرويج إسبن بارث إيدي، إن هناك احتمالا حقيقيا لانهيار السلطة الفلسطينية في الضفة الغربية، مشيراً...
![الحصاد المُرّ لعدوان الاحتلال على غزة بعد 255 يومًا](https://palinfo.com/wp-content/uploads/2024/06/2024-06-17-15.22.11-1080x675.jpg)
الحصاد المُرّ لعدوان الاحتلال على غزة بعد 255 يومًا
غزة – المركز الفلسطيني للإعلام أفاد المكتب الإعلامي الحكومي في قطاع غزة، اليوم الإثنين، بأن جيش الاحتلال الإسرائيلي ارتكب خلال 255 يومًا من العدوان...
![حصيلة الشهداء الصحفيين في غزة ترتفع إلى 151](https://palinfo.com/wp-content/uploads/2024/03/gaza_journalist.jpg)
حصيلة الشهداء الصحفيين في غزة ترتفع إلى 151
غزة – المركز الفلسطيني للإعلام قال المكتب الإعلامي الحكومي في قطاع غزة، اليوم الإثنين، إن عدد شهداء الصحافة الفلسطينية في القطاع، منذ 7 أكتوبر 2023...
![صحة غزة: 37347 شهيدًا منذ بدء العدوان](https://palinfo.com/wp-content/uploads/2024/06/2024-06-17-13.22.36-1080x675.jpg)
صحة غزة: 37347 شهيدًا منذ بدء العدوان
غزة – المركز الفلسطيني للإعلام قالت وزارة الصحة في غزة في التقرير الاحصائي اليومي لعدد الشهداء والجرحى جراء العدوان الاسرائيلي المستمر لليوم ال 255...
![جيش الاحتلال يعترف بمقتل 19 ضابطا وجنديا منذ مطلع حزيران](https://palinfo.com/wp-content/uploads/2024/02/41587f2a.jpeg)
جيش الاحتلال يعترف بمقتل 19 ضابطا وجنديا منذ مطلع حزيران
رام الله – المركز الفلسطيني للإعلام أظهرت معطيات رسمية إسرائيلية صادرة عن جيش الاحتلال، بأن 19 ضابطًا وجنديًا من قوات الاحتلال قتلوا خلال المعارك في...
![نتنياهو يُعلن حل مجلس الحرب](https://palinfo.com/wp-content/uploads/2023/10/111111-1080x675.jpg)
نتنياهو يُعلن حل مجلس الحرب
غزة – المركز الفلسطيني للإعلام أبلغ رئيس حكومة الاحتلال الإسرائيلي، بنيامين نتنياهو، اليوم الإثنين، في جلسة للوزراء في الكابينيت الأمني والسياسي، عن...