ما خطورة الخضروات النيئة على الصحة؟
اكتشف فريق من علماء جامعة هارفرد الأمريكية، أن تناول الخضروات النيئة يؤثر على عمل الأمعاء.
وتفيد مجلة Nature Microbiology، بأن الباحثين اكتشفوا أن تناول الخضروات التي لم تخضع لمعالجة حرارية، له عدة نتائج سلبية في الجهاز الهضمي. لأن هذه الخضروات تقضي على البكتيريا المفيدة، التي تساعد الجسم على هضم المواد الغذائية وتعزيز جهاز المناعة.
وتوصل الباحثون إلى هذه النتائج بعد التجارب التي أجروها على الفئران المخبرية، التي قسمت إلى أربع مجموعات، لكل منها نظامها الغذائي الخاص.
وكان طعام المجموعتين الأولى والثانية يتكون من اللحوم النيئة والبطاطا الحلوة. أما المجموعتان الثالثة والرابعة، فكان طعامهما يتكون من تلك المواد ذاتها ولكن بعد خضوعها لمعالجة حرارية (مطبوخة).
واتضح من نتائج هذه التجارب، أن نبيت أمعاء الفئران التي تناولت الطعام المطبوخ، يختلف بصورة جذرية عن نبيت أمعاء الفئران في المجموعتين الأولى والثانية، لأن المواد النيئة تقضي على البكتيريا المفيدة، في حين المواد الغذائية المطبوخة تساعد على الهضم.
وقد قرر الباحثون استنادا إلى هذه النتائج إجراء هذه التجارب على البشر. وبعد تحليل نتائج هذه التجارب تأكد الباحثون من أن الخضروات النيئة تدمر البكتيريا المعوية المفيدة لدى الإنسان أيضا، في حين تعزز الخضروات التي خضعت للمعالجة الحرارية عملية الهضم وجهاز المناعة.
المصدر: نوفوستي
الرابط المختصر:
أخبار ذات صلة
مختارات
أمن السلطة يغتال المقاوم أحمد أبو الفول من كتيبة طولكرم
طولكرم - المركز الفلسطيني للإعلام اغتالت أجهزة أمن السلطة - فجر الخميس- المقاوم أحمد أبو الفول، من مقاتلي كتيبة طولكرم التابعة لسرايا القدس، بإطلاق...
مع فقدانها البوصلة الأخلاقية.. الهستيريا الأمريكية في الدفاع عن إسرائيل تتواصل
غزة – المركز الفلسطيني للإعلام تواصل الولايات المتحدة الأمريكية بعد أكثر من مائتي يومٍ على العدوان المتواصل على غزة، "غطرسة انحيازها" الفجة لدولة...
لليوم الـ 208.. القسام يوثق مشاهد دك تحشدات قوات العدو بصواريخ رجوم والهاون
غزة – المركز الفلسطيني للإعلام تواصل كتائب القسام لليوم الـ 208 على التوالي، التصدي للقوات الصهيونية المتوغلة في عدة محاور، والتي أسفرت حتى اللحظة...
أسامة حمدان: الاتصال مع الضيف والسنوار متواصل وله أساليبه وأدواته
بيروت – المركز الفلسطيني للإعلام أكد القيادي في حركة حماس، أسامة حمدان في تصريحاتٍ إعلاميةٍ، اليوم الأربعاء، أنّ الاتصال مع أبو خالد الضيف ويحيى...
كولومبيا: سنقطع العلاقات الدبلوماسية مع إسرائيل
غزة – المركز الفلسطيني للإعلام أعلن الرئيس الكولومبي غوستافو بيترو عزمه قطع العلاقات الدبلوماسية مع إسرائيل غدا الخميس بسبب حربها على قطاع غزة....
إدانة حقوقية لحملة تكميم الأفواه وترهيب منتقدي إسرائيل في فرنسا
جنيف – المركز الفلسطيني للإعلام أعرب المرصد الأورومتوسطي لحقوق الإنسان، عن بالغ قلقه وإدانته لتصاعد حملة تكميم الأفواه وفرض نهج القمع وترهيب الأصوات...
إصابات بالاختناق خلال مواجهات مع قوات الاحتلال في نابلس
نابلس – المركز الفلسطيني للإعلام أصيب عدد من الفلسطينيين بحالات اختناق، اليوم الأربعاء، خلال مواجهات اندلعت مع قوات الاحتلال في بلدة قصرة جنوب...