البنجر.. مصدر صحي متعدد الفوائد المذهلة
هو أحد أنواع الخضار الجذرية المستخدمة في العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم وهو مصدر لمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية التي تمتلك خصائص طبية.
يتميز البنجر “الشمندر” باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم حيث تقلل من فرص الإصابة بالأمراض مما يتطلب الحرص على تناوله بانتظام للحصول على أكبر قدر من الفوائد الصحية.
يعرف البنجر أنه أحد الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية حيث يحتوي 100 غرام من البنجر المسلوق على العناصر الآتية: – 44 سعرا حراريا. – 1.7 غرام من البروتين. – 0.2 غرام من الدهون. – 10 غرام من الكربوهيدرات. – 2 غرام من الألياف. – %20 من الاحتياج اليومي لحمض الفوليك. – %14 من الاحتياج اليومي للمنجنيز. – %8 من الاحتياج اليومي للنحاس. – %7 من الاحتياج اليومي للبوتاسيوم. – %6 من الاحتياج اليومي للمغنيسيوم. – %4 من الاحتياج اليومي لفيتامين ج. – %4 من الاحتياج اليومي لفيتامين ب 6. – %4 من الاحتياج اليومي للحديد.
وهذه أهم فوائد البنجر:
1. البنجر مصدر للمغذيات يعد البنجر من الخضار المنخفضة في السعرات الحرارية ولكن عالية في الفيتامينات والمعادن القيمة كما يحتوي البنجر على نترات وأصباغ غير عضوية وهي مركبات نباتية لها العديد من الفوائد الصحية.
2. السيطرة على ضغط الدم
تعد أمراض القلب والسكتة الدماغية من الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم وارتفاع ضغط الدم هو واحد من عوامل الخطر الرئيسية لظهور مثل هذه المشاكل الصحية.
وقد أظهرت الدراسات أن البنجر يمكن أن يقلل بشكل كبير من ضغط الدم بنسبة تصل إلى 4 – 10 مليمتر زئبق على مدى فترة بضعة ساعات فقط من تناوله.
3. تحسين الأداء الرياضي
تشير العديد من الدراسات إلى أن النترات الغذائية الموجودة في البنجر قد تعزز الأداء الرياضي لهذا السبب غالبًا ما يستخدم البنجر من قبل الرياضيين. يمكن للنترات أن تؤثر على الأداء البدني من خلال تحسين كفاءة الميتوكوندريا التي تعد مسؤولة عن إنتاج الطاقة في الخلايا ولتحقيق أقصى فائدة استهلك البنجر خلال 2 – 3 ساعات قبل التدريب.
4. مقاومة الالتهابات يرتبط الالتهاب المزمن مع عدد من الأمراض مثل: السمنة وأمراض القلب وأمراض الكبد والسرطان.
يحتوي البنجر على أصباغ تسمى بيتالينز والتي قد يكون لها العديد من الخصائص المضادة للالتهابات وقد تبين أن عصير البنجر ومشتقاته يساهم في الحد من التهاب الكلى في الفئران.
وأظهرت دراسة واحدة أجريت على البشر الذين يعانون من التهاب العظم والمفصل أن تناولهم لكبسولات مصنوعة من البنجر ساعد على خفض الألم.
5. تحسين صحة الجهاز الهضمي الألياف الغذائية هي عنصر هام عند اتباع نظام غذائي صحي وقد ربطت بالعديد من الفوائد الصحية بما في ذلك تحسين عملية الهضم. كوب واحد من الشمندر يحتوي على 3.4 غرامات من الألياف مما يجعل البنجر مصدرًا جيداً لها.
كما تساعد الألياف على الآتي:
تعزيز بيئة الأمعاء الصحية والبكتيريا النافعة.
الوقاية من الإمساك وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
الحماية من التهاب الأمعاء.
6. دعم صحة الدماغ
تنخفض العمليات والوظائف العقلية والإدراكية بشكل طبيعي مع التقدم في السن وهذا الانخفاض إذا كان كبيرًا فقد يؤدي إلى الإصابة ببعض الأمراض مثل: الخرف والزهايمر.
انخفاض تدفق الدم وإمداد الأكسجين إلى الدماغ قد يسهم في هذا الانخفاض وتبين أن النترات في البنجر قد تحسن القدرات العقلية والمعرفية عبر تعزيز تمدد الأوعية الدموية وزيادة تدفق الدم إلى الدماغ.
7. الوقاية من السرطان
السرطان هو مرض خطير يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط وقد أسهم محتوى البنجر من مضادات الأكسدة في المساعدة على الوقاية من السرطان بحسب ما بينت بعض الأدلة. فقد ساعد البنجر على الحد من انقسام ونمو الخلايا السرطانية في الحيوانات المخبرية.
الرابط المختصر:
أخبار ذات صلة
مختارات
الاحتلال يشن حملة دهم وستولي على مركبتين في الضفة
الضفة الغربية - المركز الفلسطيني للإعلام شنت قوات الاحتلال الصهيوني - فجر السبت- حملة دهم في أرجاء متفرقة من الضفة الغربية، واقتحمت العديد من...
حماس تستلم رد الاحتلال على موقفها بشأن وقف الحرب
الدوحة - المركز الفلسطيني للإعلام أعلن نائب رئيس حركة حماس في قطاع غزة ورئيس مكتب العلاقات العربية والإسلامية بالحركة خليل الحية، أن الحركة تسلمت...
شهيدان باشتباك مع الاحتلال غربي جنين
جنين - المركز الفلسطيني للإعلام استشهد شابان وأصيب آخران، فجر اليوم السبت، برصاص قوات الاحتلال الإسرائيلي، قرب حاجز "سالم" العسكري غربي مدينة جنين،...
لازاريني: وفاة طفلين بسبب موجة الحر غير العادية في قطاع غزة
غزة – المركز الفلسطيني للإعلام كشف المفوض العام لوكالة غوث وتشغيل اللاجئين الفلسطينيين (أونروا)، فيليب لازاريني، الجمعة، عن وجود تقارير تفيد بوفاة...
الدفاع المدني: انتهاء البحث وانتشال الشهداء في مجمع ناصر الطبي
غزة – المركز الفلسطيني للإعلام أعلن الدفاع المدني الفلسطيني في قطاع غزة، اليوم الجمعة، انتهاء أعمال البحث وانتشال الشهداء من المقابر الجماعية في...
حماس تحذر من خطورة التصعيد الصهيوني في المسجد الأقصى
غزة – المركز الفلسطيني للإعلام أكدت حركة حماس، اليوم الجمعة، أن الإجراءات التي تفرضها سلطات الاحتلال الصهيوني على المصلين في المسجد الأقصى المبارك،...
الأورومتوسطي: الصيف القائظ يفاقم معاناة النازحين بغزة في ظل استمرار العدوان
غزة – المركز الفلسطيني للإعلام قال المرصد الأورومتوسطي لحقوق الإنسان إن معاناة النازحين الفلسطينيين بفعل الهجوم العسكري الإسرائيلي المستمر...