دراسة: الإفراط بتناول ملح الطعام يزيد احتمالية الإصابة بالسمنة
حذرت دراسة أسترالية حديثة، من أن تناول الكثير من ملح الطعام، قد يؤدي أيضًا للإفراط في تناول الأطعمة الدسمة، ما يزيد خطر الإصابة بالسمنة.
وبحسب دراسة نشرتها دورية “التغذية والحواس الكيميائية”، اليوم الأحد، فإن كمية الملح التي نضعها في الأطعمة الغذائية، قد تؤثر على مقدار ونوعية الطعام الذي نتناوله.
وأجرى الباحثون بجامعة “ديكن” الأسترالية، بحثين منفصلين لقياس تأثير الملح، على تذوق المزيد من الدهون في الطعام، وشارك في التجارب حوالى 100 شخص تتراوح أعمارهم بين 18 و54 عامًا.
وأظهرت نتائج البحث أن الملح لاعب رئيسي في عملية تفضيل الأشخاص للأطعمة الدهنية التي تجلب السمنة.
وأشارت إلى أن زيادة وضع الملح في الطعام، تجعل الغذاء الغنى بالدهون شهيا، ومشجعًا على استهلاك المزيد منه، ما يصيب الأشخاص بزيادة الوزن.
في المقابل، وجد الباحثون أن الحد من استهلاك الملح فى الطعام، يجعل الأطعمة الدهنية غير محببة للنفس، ما يقلل استهلاك الأشخاص للدهون وبالتالي يحد من السمنة.
ويتواجد الصوديوم أو الملح بصورة طبيعية في مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك الحليب والقشدة والبيض، كما أنه يتواجد بكميات مضاعفة في الأغذية المصنعة، والوجبات السريعة، واللحوم المصنعة والوجبات الخفيفة، وكذلك في صلصة الصويا ومكعبات المرقة.
ووضعت منظمة الصحة العالمية، بالتشاور مع الدول الأعضاء والخبراء الدوليين، توصيات باتخاذ إجراءات الحد من تناول الملح، إلى حوالى 5 جرامات للشخص الواحد يوميًا.
وأشارت المنظمة إلى أن الخبز يحتوى على أكثر من 25 في المائة من كميات الملح التي يتناولها الأشخاص يوميًا، ثم يأتي بعده الجبن ومنتجات الطماطم المصنعة واللحوم المصنعة، والوجبات السريعة، ثم الملح المضاف أثناء الطبخ أو أثناء الجلوس على مائدة الطعام.
الرابط المختصر:
أخبار ذات صلة
مختارات
الاتحاد الأوروبي يحذر من استمرار الوضع الإنساني الكارثي في قطاع غزة
بروكسل – المركز الفلسطيني للإعلام حذر الاتحاد الأوروبي، من "استمرار الوضع الإنساني الكارثي بقطاع غزة، جراء عدوان الاحتلال الإسرائيلي المستمر منذ نحو...
أونروا: النقص الحاد للأدوية والوقود بغزة يعيق إنقاذ الأرواح
غزة – المركز الفلسطيني للإعلام قالت وكالة غوث وتشغيل اللاجئين الفلسطينيين (أونروا) إن الفلسطينيين في قطاع غزة بحاجة ماسة إلى الرعاية الصحية، في حين...
حماس تطالب بتحرك دولي فوري لوقف جرائم الإبادة في الشجاعية
غزة – المركز الفلسطيني للإعلام طالبت حركة حماس بتحرك دولي فوري لوقف جرائم القتل والتدمير والتهجير القسري التي يرتكبها الاحتلال الإسرائيلي منذ صباح...
الهلال الأحمر: أكثر من ثلث أسطولنا بغزة توقف بسبب نفاد الوقود
غزة – المركز الفلسطيني للإعلام عبرت جمعية الهلال الأحمر الفلسطيني، اليوم الخميس، عن قلقها إزاء توقف 18 مركبة إسعاف في قطاع غزة عن العمل بسبب نفاد...
الأورومتوسطي: الاحتلال يستخدم كلابه البوليسية لترويع الفلسطينيين ونهشهم بشكلٍ ممنهجٍ
غزة – المركز الفلسطيني للإعلام قال المرصد الأورومتوسطي لحقوق الإنسان إن استخدام الجيش الإسرائيلي الكلاب البوليسية لمهاجمة المدنيين الفلسطينيين خلال...
سرايا القدس تكشف تفاصيل جديدة حول تفجير آليات الاحتلال في جنين
رام الله – المركز الفلسطيني للإعلام قال الناطق العسكري باسم سرايا القدس الذراع العسكري لحركة الجهاد الإسلامي في فلسطين، أبو حمزة، اليوم الخميس، إن...
حنيني: المقاومة في الضفة ستبقى كابوسا يطارد الاحتلال
جنين – المركز الفلسطيني للإعلام قال القيادي في حركة حماس عبد الحكيم حنيني، إن عملية جنين الأخيرة التي قتل فيها جندي إسرائيلي وأصيب 17 آخرون، هي...