احذروا كميات الملح المخبأة في الأطعمة اليومية
وجدت دراسة حديثة أن هناك ارتفاعاً صادماً في محتوى الملح بالطعام وأن الحساء الصحي يحتوي فيما يبدو على نسبة ملح تزيد عن النسبة الموجودة في وجبات البيتزا الجاهزة.
وبالرغم من توقيع عشرات الشركات على اتفاق تطوعي يهدف للحد من مستويات الملح المستخدم في إعداد الطعام، إلا أن جمعيات منوطة بالحفاظ على صحة الإنسان تؤكد أن عدداً كبيراً للغاية من الأطعمة اليومية لا يزال يحتوي على قدر كبير من الملح.
ووجد بحث أجرته جمعية Cash البريطانية التي تسعى لإقناع شركات الأطعمة بالحد من مستويات الملح أن منتجات مثل حساء الطماطم المعلب، الجبن الشيدر والوجبات الجاهزة المثلجة من بين أبرز المنتجات التي تزداد بها نسبة الملح خلال السنوات الأخيرة.
وتبين أن حوالي نصف الـ 45 علبة حساء التي فحصتها الجمعية تحتوي على كمية ملح تعادل أو تزيد عن الكمية التي توجد بشريحتين من بيتزا الجبن والطماطم التي يصنعها دومينوز. ووجدت المراجعة التي أجريت لحساء الطماطم المعلب في الفترة بين عامي 2007 و2016 أن 55 % من المنتجات تحتوي على كمية ملح تعادل أو تزيد عما كانت عليه في 2010.
كما فحصت الجمعية نسبة الملح الموجودة في 201 كتلة جبن وتبين لها أن مستويات الملح قد زادت بحوالي 1.8 غرام لكل 100 غرام منذ عام 2006.
ورغم تحقيق نجاح في الحد من نسبة الملح بحبوب وجبة الإفطار، لكن بعض الشركات أقدمت على زيادة نسبته المستخدمة في منتجاتها.
وهو ما شددت عليه سونيا بومبو، خبيرة التغذية ومسؤولة الحملة التي تقوم بها جمعية Cash، بقولها إنه ورغم الجهود المتضافرة التي قامت بها كثير من شركات تصنيع الأغذية للحد من نسبة الملح في منتجاتها، لكن شركات أخرى فشلت في القيام بنفس الشيء، ما يُعرِّض صحة المواطنين بالتبعية للخطر نتيجة هذا الاستخدام غير الرشيد للملح بمنتجاتها.
الرابط المختصر:
أخبار ذات صلة
مختارات
الاتحاد الأوروبي يحذر من استمرار الوضع الإنساني الكارثي في قطاع غزة
بروكسل – المركز الفلسطيني للإعلام حذر الاتحاد الأوروبي، من "استمرار الوضع الإنساني الكارثي بقطاع غزة، جراء عدوان الاحتلال الإسرائيلي المستمر منذ نحو...
أونروا: النقص الحاد للأدوية والوقود بغزة يعيق إنقاذ الأرواح
غزة – المركز الفلسطيني للإعلام قالت وكالة غوث وتشغيل اللاجئين الفلسطينيين (أونروا) إن الفلسطينيين في قطاع غزة بحاجة ماسة إلى الرعاية الصحية، في حين...
حماس تطالب بتحرك دولي فوري لوقف جرائم الإبادة في الشجاعية
غزة – المركز الفلسطيني للإعلام طالبت حركة حماس بتحرك دولي فوري لوقف جرائم القتل والتدمير والتهجير القسري التي يرتكبها الاحتلال الإسرائيلي منذ صباح...
الهلال الأحمر: أكثر من ثلث أسطولنا بغزة توقف بسبب نفاد الوقود
غزة – المركز الفلسطيني للإعلام عبرت جمعية الهلال الأحمر الفلسطيني، اليوم الخميس، عن قلقها إزاء توقف 18 مركبة إسعاف في قطاع غزة عن العمل بسبب نفاد...
الأورومتوسطي: الاحتلال يستخدم كلابه البوليسية لترويع الفلسطينيين ونهشهم بشكلٍ ممنهجٍ
غزة – المركز الفلسطيني للإعلام قال المرصد الأورومتوسطي لحقوق الإنسان إن استخدام الجيش الإسرائيلي الكلاب البوليسية لمهاجمة المدنيين الفلسطينيين خلال...
سرايا القدس تكشف تفاصيل جديدة حول تفجير آليات الاحتلال في جنين
رام الله – المركز الفلسطيني للإعلام قال الناطق العسكري باسم سرايا القدس الذراع العسكري لحركة الجهاد الإسلامي في فلسطين، أبو حمزة، اليوم الخميس، إن...
حنيني: المقاومة في الضفة ستبقى كابوسا يطارد الاحتلال
جنين – المركز الفلسطيني للإعلام قال القيادي في حركة حماس عبد الحكيم حنيني، إن عملية جنين الأخيرة التي قتل فيها جندي إسرائيلي وأصيب 17 آخرون، هي...