دراسة: الإفراط بتناول ملح الطعام يزيد احتمالية الإصابة بالسمنة
حذرت دراسة أسترالية حديثة، من أن تناول الكثير من ملح الطعام، قد يؤدي أيضًا للإفراط في تناول الأطعمة الدسمة، ما يزيد خطر الإصابة بالسمنة.
وبحسب دراسة نشرتها دورية “التغذية والحواس الكيميائية”، اليوم الأحد، فإن كمية الملح التي نضعها في الأطعمة الغذائية، قد تؤثر على مقدار ونوعية الطعام الذي نتناوله.
وأجرى الباحثون بجامعة “ديكن” الأسترالية، بحثين منفصلين لقياس تأثير الملح، على تذوق المزيد من الدهون في الطعام، وشارك في التجارب حوالى 100 شخص تتراوح أعمارهم بين 18 و54 عامًا.
وأظهرت نتائج البحث أن الملح لاعب رئيسي في عملية تفضيل الأشخاص للأطعمة الدهنية التي تجلب السمنة.
وأشارت إلى أن زيادة وضع الملح في الطعام، تجعل الغذاء الغنى بالدهون شهيا، ومشجعًا على استهلاك المزيد منه، ما يصيب الأشخاص بزيادة الوزن.
في المقابل، وجد الباحثون أن الحد من استهلاك الملح فى الطعام، يجعل الأطعمة الدهنية غير محببة للنفس، ما يقلل استهلاك الأشخاص للدهون وبالتالي يحد من السمنة.
ويتواجد الصوديوم أو الملح بصورة طبيعية في مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك الحليب والقشدة والبيض، كما أنه يتواجد بكميات مضاعفة في الأغذية المصنعة، والوجبات السريعة، واللحوم المصنعة والوجبات الخفيفة، وكذلك في صلصة الصويا ومكعبات المرقة.
ووضعت منظمة الصحة العالمية، بالتشاور مع الدول الأعضاء والخبراء الدوليين، توصيات باتخاذ إجراءات الحد من تناول الملح، إلى حوالى 5 جرامات للشخص الواحد يوميًا.
وأشارت المنظمة إلى أن الخبز يحتوى على أكثر من 25 في المائة من كميات الملح التي يتناولها الأشخاص يوميًا، ثم يأتي بعده الجبن ومنتجات الطماطم المصنعة واللحوم المصنعة، والوجبات السريعة، ثم الملح المضاف أثناء الطبخ أو أثناء الجلوس على مائدة الطعام.
الرابط المختصر:
أخبار ذات صلة
مختارات
المقاومة الإسلامية بالعراق تقصف أهدافا بفلسطين المحتلة
بغداد – المركز الفلسطيني للإعلام قالت المقاومة الإسلامية في العراق، إنها هاجمت اليوم الأحد، "هدفاً حيوياً" في أم الرشراش "إيلات" في الأراضي...
كتائب القسام تنعى القيادي في حزب الله علي كركي
غزة – المركز الفلسطيني للإعلام نعت كتائب الشهيد عز الدين القسام؛ الجناح العسكري لحركة المقاومة الإسلامية "حماس"، القيادي بالمقاومة الإسلامية في...
816 شهيدًا بغارات إسرائيلية على لبنان بعد 6 أيام من العدوان
بيروت – المركز الفلسطيني للإعلام استشهد 816 شخصاً بينهم أطفال ونساء وأصيب 2507 آخرون منذ الاثنين وحتى مساء السبت في العدوان الإسرائيلي على لبنان، ما...
حماس: العدوان الصهيوني على اليمن وسوريا ولبنان استمرار للعربدة الصهيونية الإجرامية في المنطقة
غزة – المركز الفلسطيني للإعلام أكدت حركة المقاومة الإسلامية حماس، أن القصف الصهيوني الإرهابي على اليمن الشقيق، واستهدافه منشآت مدنية في ميناء...
“لن تنالوا من عزيمة المقاومة”.. وقفة غضب في عمّان تضامنًا مع لبنان
عمان – البوصلة أقيمت مساء اليوم الأحد أمام مسجد الكالوتي بالقرب من السفارة الصهيونية في العاصمة عمّان وقفة شعبية غاضبة انتصارًا لدماء الشهداء في...
البرازيل.. مظاهرة تضامنية مع غزة ولبنان
سان باولو – المركز الفلسطيني للإعلام تظاهر مئات الأشخاص في مدينة ساو باولو البرازيلية، السبت، احتجاجا على الهجمات الإسرائيلية في غزة ولبنان. ورفع...
4 شهداء وعشرات الجرحى بغارات إسرائيلية عدوانية على ميناء الحديدة اليمني
صنعاء - المركز الفلسطيني للإعلام أعلنت وسائل إعلام يمنية، استشهاد 4 أشخاص وإصابة العشرات من جراء العدوان على الحديدة....