غزة تنتج البروكلي والشمندر لأول مرة

نجح مزارعون فلسطينيون جنوب قطاع غزة في إنتاج مزروعات البروكلي والشمندر لأول مرة، رغم الحصار الخانق المتواصل على قطاع غزة منذ 11 عامًا.

وقال المزارعون: إنهم فعلوا ذلك في محاولة لتحقيق الاكتفاء النسبي منها في الأسواق وعدم استيرادها.

وقال مدير الإدارة العامة للإرشاد في وزارة الزراعة نزار الوحيدي: إن وزارته تتابع عملية إنتاج هذه الأصناف، معبراً عن أمله أن يستمر المزارعون في زراعتها لحاجة السوق المحلي لها والطلب المتزايد عليها.
 
والبروكلي هو نبات من مجموعة الكرنب، وهو غذاء غني بالعديد من المواد المضادة للأكسدة، والتي من أهم فوائدها توفير الحماية للخلايا من التلف، وأيضا المساعدة على الحماية من السرطان، كما يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات الأساسية والمعادن.

أما الشمندر أو ما يعرف بالبنجر، فهو نوع من الخضروات الجذرية ذات الطعم الحلو، ويُعرَف بلونه الأحمر الذي يتراوح بين اللون الأحمر الداكن إلى الأحمر الباهت.

ويُعد مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن والألياف؛ حيثُ يمكن إضافته إلى العديد من السلطات، ويمكن شويه أو سلقه وإضافته إلى الوجبات لإغناء قيمتها الغذائية.