الجفت.. بوابة رزق من مخلفات الزيتون بغزة

بهمة ونشاط، يتناوب الشابان مهند وحسين عمران، على تعبئة عربة “جفت الزيتون” التي اشتروها من معصرة عودة الحديثة، قبل أيام، في عشرات الأكياس؛ استعدادًا لعرضها للبيع، خاصة مع إقبال المواطنين عليه في هذا الموسم.

وينهمك الشابان رفقة مجموعة من العمال في تعبئة مئات الأكياس من “الجفت”، علّهم ينتزعون لقمة العيش لأسرهم وعائلاتهم، في ظل أوضاع يصفونها بالصعبة هذه الأيام، مع تدهور الوضع الاقتصادي بسبب تداعيات الحصار والإجراءات العقابية على قطاع غزة.

null

وبعد 11 عامًا من الحصار، ارتفعت نسبة البطالة في غزة إلى 47%، فيما يعتمد 80% من سكان القطاع على المساعدات الخارجية؛ لتأمين الحد الأدنى من متطلبات المعيشة اليومية، وفق تقديرات رسمية.

“الجفت” أو “تفل الزيتون” أو “الفيتورة”، هو بقايا الزيتون بعد استخراجالزيت منه؛ عبر فصل الزيت بعد العصر عن النواة واللب بشكل كامل.

null

مصدر رزق
ويمثل موسم جني الزيتون، مصدر رزق للمئات من العائلات الغزية، التي أنهكها الحصار؛ حيث يستغله البعض في نقل الزيتون للمعاصر عبر دراجاتهم النارية أو العربات التي يجرها حمار، ومنهم من يستغل موسم الجفت في تعبئته بأكياس استعداداً لبيعه.

null

مهند، الذي يعيل ثلاثة أبناء، أوضح خلال حديثه لمراسل “المركز الفلسطيني للإعلام” أنه يتحصّل على رزقه من بيع “جفت الزيتون” في المناطق الريفية بمحافظة خانيونس جنوب قطاع غزة، مستغلا اعتماد الأهالي عليه بشكل كبير في التدفئة وإشعال أفران الطابون التي يشتهرون بها.

استخدامات متعددة
وتتعدد استخدامات الجفت -حسب عمران-، فعادة ما يستعمل في المواقد بدل الحطب، كما يستخدم في إيقاد فرن الطين الشهير بـ”الطابون”، ويستخدمه البعض في صناعة الصابون، إلى جانب استخدامه لدى مزارعي الدواجن بإشعاله في ما يعرف بـ”الدخون” لتدفئة المزرعة.

ويقبل الكثير من الغزيين على شراء جفت الزيتون في فصل الشتاء؛ لاستخدامه في التدفئة وجلسات السمر الخاصة بهم، حيث يجفَّف ويعدّ على شكل كتل دائرية لتسهيل وضعه في الموقد أو الكانون.

وعن أسعار الكيس الواحد من الجفت؛ يوضح حسين الذي بدأ بتجهيز دراجته النارية ذات العجلات الثلاث (التكتك) لإيصال عدد من الأكياس لأحد المواطنين، أنه يبيعه بثلاثة شواكل (الدولار يعادل 3.49 شواكل).

null

إقبال كبير
ويلفت حسين إلى أنهم في السنوات السابقة كانوا يتحصلون على الجفت بالمجان من معاصر الزيت؛ مستدركاً أنه وبعد إقبال الناس عليه أصبح أصحاب المعاصر يبيعونه، وتصل تكلفة الكيس الواحد إلى حوالى 2 شيكل.

ويضيف بعد أن استقل دراجته النارية أن شراء العربة الواحدة من الجفت (الجار والمجرور) تصل إلى 1200 شيكل، موضحاً أن هذه المهنة لا تساوي التعب الذي يتلقونه، ولكن ضيق الأوضاع هو الذي يجبرهم على العمل بها.

null

ويعمل مهند ورفيقه حسين في هذا المجال منذ 8 سنوات؛ إذ يعملون على تجهيز الأكياس رفقة عدد من العمال الذين يتقاضون 30 شيكلا على تعبئة كل 100 كيس جفت.

ويلجأ المواطنون إلى استخدام الجفت وقودا؛ نظراً لأنه يوفر عليهم تكاليف مالية كبيرة بسبب انخفاض ثمنه مقارنة بأسعار الوقود المعروفة والمستخدمة على نطاق أوسع من الجفت.

ويتميز جفت الزيتون بسرعة اشتعاله مقارنة بالحطب، كما يعطي حرارة أكثر؛ إذ إن كل كيلو من الجفت يعادل ثلاثة كيلوغرامات من الحطب الطبيعي.

null

null

null