سوق الزيتون بخانيونس.. وفرة بالمحصول وندرة في الزبائن

على إحدى زوايا سوق الزيتون المشهور وسط مدينة خان يونس جنوب قطاع غزة، يجلس الستيني أبو محمد حجازي على بسطته الخاصة ببيع الزيت والزيتون، مستقبلاً بعض الزبائن القادمين لشراء كميات من الزيتون الخاص بـ”التخليل”.

ورغم حرارة الجو وقلة الإقبال، إلا أن أبو محمد الذي يعمل في مجال بيع الزيت والزيتون منذ عشرة أعوام يتفاءل بموسم وصفه بالجيد جداً مقارنة بالعام الماضي.

الأفضل في العالم

ويعتبر الزيتون الغزاوي أفضل أنواع الزيتون في العالم، ويرجع ذلك أيضا إلى مدى اعتناء المزارعين واهتمامهم به.

وأرجع حجازي في حديثه لـ“المركز الفلسطيني للإعلام” الأسباب التي أدت إلى انخفاض أسعار الزيت هذا العام إلى ظاهرة تبادل الحمل، وهي أن يكون إنتاج الشجرة جيداً لعام والعام التالي يكون أقل إنتاجا، حيث يشهد هذا العام إنتاجاً وفيراً عن العام الماضي.

وعن أفضل أنواع الزيت الذي يفضله أهالي قطاع غزة فأكد، أن زيت الزيتون السري يعتبر الأفضل وذلك حسب النكهة الغزاوية التي تفضل طعمه وثقل لونه، لافتاً أنه من الناحية العلمية فإن  K18 يعتبر الأفضل وفي المرتبة الأولى من حيث الجودة فهو خفيف وصحي أكثر من غيره من أنواع الزيوت.

وفي ناحية أخرى من السوق، يقف البائع محمد أبو جزر (44 عاماً) مع زبون يحتاج لحوالي 15 رطلاً من الزيتون لاستخراج الزيت منه.

ويصف أبو جزر الموسم بالضعيف نسيباً حتى اللحظة، نسبةً لزيادة العرض وقلة الطلب، متوقعاً أن يزيد الطلب في الأيام المقبلة.

أما عن سعر الجالون (التنكة) من الزيت فتختلف حسب نوع الزيت ونظافته، فأكثر جودة هو زيت الزيتون السَري الذي يتراوح سعره بين 85 إلى 95 دينارا، ثم الشملالي الذي يتراوح بين 70 إلى 85 دينارا، أما K18 يتراوح بين 70 إلى 80 دينارا أردنيا.

زيتون غزة

وتشتهر غزة بثلاثة أصناف من الزيتون هي “السُري” و”الشملالي” و “k18”.

ويقبل الغزيون على الزيتون “السُري” ويتم استخدامه لأغراض التخليل واستخراج الزيت منه، أما “الشملالي” فيستخرج منه الزيت وتكثر زراعته في المناطق الجنوبية من القطاع، وكذلك الصنف الثالث “k18” الذي يستخرج منه الزيت فقط.

ويعدد أبو جزر أنواع الزيتون الموجودة داخل السوق منها: السري، والشملالي، وK18، والظهيري، والشملالي البز، والإيطالي، والنبالي، والتفاحتين.

وعن سعر الزيتون فأوضح أنه يتراوح الرطل (3 كيلو) من السري بين 12 إلى 25 شيكلا ثم الشملالي بين 10 إلى 12 شيكلا ثم الـ k18 بين 7 الى 11 شيكلا ثم الإيطالي من 20 إلى 22 شيكلا ثم التفاحتين من 15 إلى 17 شيكلا..

وحسب وزارة الزراعة فإن نسبة الإنتاج من محصول الزيتون لهذا العام يصل من 28-30 ألف طن، وإجمالي المساحة المزروعة بالزيتون هي 38 ألف دونم منهم حوالي 27 ألف دونم مثمر في طور الإنتاج و11 ألف دونم غير مثمر.

وأفادت أنه يذهب للتخليل (6-7) آلاف طن، ويكون (22 -23) ألف طن لعصر الزيتون وإنتاج الزيت.

وتتميز فلسطين بشجر الزيتون المزروع من مئات السنوات، ويقوم المزارعون في نهاية شهر أيلول/سبتمبر وبدايات تشرين الأول/ أكتوبر من كل عام، ووسط أغاني شعبية بجني ثمر الزيتون.